LA CARTE
Ouvert tous les soirs de 19h à 20h30 & les jours fériés et dimanches de 12h à 13h30. Groupes & séminaires possibles tous les jours sur demande: bonjour@lessorbiers.com Prix entrée plat dessert : 45€ Prix entrée plat fromage : 50€ Prix entrée plat fromage dessert : 54€ *Le menu peut évoluer, en fonction des arrivages
ENTRÉES
Asperges blanches, kombu, shiitake acidulé, pakchoï et chiso
21 €
Velouté froid de petits pois, jaune d’oeuf confit à l’huile d’olive, quinoa croustillant
19 €
Effiloché de volaille, salade de légumes marinés, mayo piquante et chips de poulet
20 €
PLATS
Pièce de boeuf grillée, laitue braisée et polenta frite, jus brun à l’ail noir
30 €
Dos de poisson blanc, crémeux d’asperge, bisque de crevettes grises réduite et huile d’herbe
28 €
Chou-rave cuit à basse température, tapenade de chou-fleur rôti, espuma de pomme de terre à l’huile de truffe, feuilleté
26 €
FROMAGES
Assiette de fromages fermiers et marmelade d’orange
12 €
DESSERTS
Fraises, basilic, glace vanille, tuile dentelle et réduction de vinaigre de cidre rouge
13 €
Crème, tiramisu, misère à la pistache, gelée cacao et gavotte
13 €
Samson aux herbes, miel, safran, pomme noire
13 €
MENU ENFANT
Menu enfant - 12 ans
Plat (en fonction des arrivages) Glace ou sorbet en dessert Eaux, softs inclus pendant le repas
25 €