LA CARTE
D'avril à octobre & durant les congés scolaires belges d'hiver : ouvert tous les soirs de 19h à 20h30 & les jours fériés et dimanches de 12h à 13h30. De novembre à mars : ouvert ls vendredis et samedis soirs de 19h à 20h30 Groupes & séminaires possibles tous les jours sur demande: bonjour@lessorbiers.com Prix entrée plat dessert : 45€ Prix entrée plat fromage : 48€ Prix entrée plat fromage dessert : 54€ *Le menu peut évoluer, en fonction des arrivages
ENTRÉES
Ecrasé de petit pois, oignon rouge et ciboulette. Bœuf aux épices, œufs de hareng, paprika fumé et croustillant de sarrasin
22 €
Asperges de la ferme de la Couture, truffes marinées, œufs « mimosas », tuiles de pain et poudre d’huile de persil
Végétarien
20 €
Chou-rave confit en carpaccio, shiitake et radis marinés, pousses asiatiques et condiments Yuzu kosho miso de chez Nuu
Végétarien
22 €
PLATS
Veau Belge, le filet pur basse température jus à la sarriette, godiveau en ragoût, asperges, morilles, artichauts et oignons cipolini
30 €
Poisson blanc, daïkon et cébettes rôties, espuma de petit pois à la française, émulsion beurre noisette, citron
28 €
Radis et carottes toupies, gnocchi, rhubarbe, jus végétal, huile d’estragon et navets croquants
Végétarien
27 €
FROMAGES
"La Promenade du Pays Mosan": Une sélection affinée de nos producteurs locaux et fermes voisines
15 €
DESSERTS
Fraises, sorbet fromage blanc, huile d’olive et baie rose, tuile à la réglisse
Végétarien
13 €
Yaourt maison vanille, pralin pistache crumble arabica et chocolat 93 degrés
Végétarien
13 €
Tomme des grottes (Bleu) pickles de noix et miel épicé
Végétarien
13 €
MENU ENFANT
Menu enfant - 12 ans
Plat (en fonction des arrivages) Glace ou sorbet en dessert Eaux, softs inclus pendant le repas
25 €