LA CARTE
D'avril à octobre & durant les congés scolaires belges d'hiver : ouvert tous les soirs de 19h à 20h30 & les jours fériés et dimanches de 12h à 13h30. De novembre à mars : ouvert ls vendredis et samedis soirs de 19h à 20h30 Groupes & séminaires possibles tous les jours sur demande: bonjour@lessorbiers.com Prix entrée plat dessert : 45€ Prix entrée plat fromage : 50€ Prix entrée plat fromage dessert : 54€ *Le menu peut évoluer, en fonction des arrivages
ENTRÉES
Chawanmushi au bouillon de cèpes, jambon de marcassin, avelines et betteraves rouges, gaufre au sarrasin
21 €
Saint-Jacques marinées, vichyssoise de persil plat, pomme verte, céleri et truffe
22 €
Potiron rôti au thym, mousse de chèvre frais et poudre de baie rose, pousse de moutarde
Végétarien
19 €
PLATS
Crémeux de cèpes, poêlée de légumes d’hiver au beurre de laurier, réduction de butternut et salsifis croustillant
Végétarien
27 €
Comme un vol au vent, faisan basse température, farce de veau et beignet de ris, légumes glacés
30 €
Poisson du moment, fregola sarda et choux de Bruxelles, émulsion de bisque et chorizo du pont d’amour
28 €
FROMAGES
Assiette de fromages fermiers et sirop de Liège
13 €
DESSERTS
Poire, chocolat en texture, tuiles au grué de cacao
Végétarien
13 €
Parfait glacé mélange de noix et compotée de kumquat
Végétarien
13 €
Herve miel et noisette en chaud et froid
Végétarien
13 €
MENU ENFANT
Menu enfant - 12 ans
Plat (en fonction des arrivages) Glace ou sorbet en dessert Eaux, softs inclus pendant le repas
25 €